Con las mesas vacías y el personal que da vida a los establecimientos, aún hoy mayoritariamente en sus casas afectados por un Erte, la única «ilusión» que les queda a muchos de los cocineros y propietarios de los restaurantes que ponen a Madrid en lo más alto del firmamento gastronómico es acercar sus propuestas a las casas de su público más fiel. Clientela leal y nueva –atraída por la tendencia– que disfruta de nuevos proyectos que han inyectado algo de «optimismo» en un sector especialmente golpeado por el parón económico acarreado por el coronavirus (Covid-19). Agarrándose a esa «oportunidad» que surge durante una crisis, algunos locales han decidido impulsar, casi de forma precipitada, proyectos de «delivery» guardados en el cajón... Ver MásDe España https://ift.tt/2BgAGSC
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