Vídeo: las excelencias de la carne de cochino negro canario

La gran exquisitez de la carne del cochino negro canario tiene «un valor añadido, casi de gourmet», que compensa el mayor coste de crecimiento a los ganaderos del Archipiélago, según el profesor de producción animal de la Facultad de Veterinaria de Las Palmas, Rafael Ginés. El Cabildo de Gran Canaria, a través del programa «Gran Canaria Me Gusta» tiene una agenda para potenciar el consumo de productos de la isla a través de tiendas como Spar Gran Canaria, Hiperdino, Alcampo o Makro, en el caso de los mayoristas. Aquí puedes acceder una fácil receta de «Saborea Gran Canaria» de cochino negro canario con cebollas de Gáldar y almendras de Tejeda. 📌El cochino negro de tiene buen infiltrado de sus grasas, lo que le da su color más rojo y mayor jugosidad. La hemos preparado asada con naranja, soja y cebolla. #SaboreaGranCanaria, descubre su #gastronomia 👉🏻https://t.co/LDBguKfce1 @SaboreaEspana @turismogc @GastroPeriodism pic.twitter.com/DstYgyuiB7— Saborea Gran Canaria (@SaboreaGC) 17 de octubre de 2018

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